2016年10月7日金曜日

茄子を味噌ピリ辛風味にいたしました。ヨーグルト 体にいいのは分かっていますが・・・朝の朝食 田舎暮らし 田舎っぺ 鹿児島田舎暮らし LOHAS ロハス 田舎野菜

トーストはいつもと変わらず、

ただ今日は、ソーセージを加えました。
昨日とかは、肉は、別メニューで食べていたので。
やっぱり、トーストも具沢山だとおいしいです。

トースト
○ピーマン
○ソーセージ
○トマト
○バジル
○チーズ
茄子のピリ辛炒め
○茄子
○にんにく
○韓国唐辛子
○バジル
ヨーグルト
自称カフェラテ(珈琲に牛乳入れただけ ( ´艸`))

そしていつもと大きく異なる点は、
茄子を味噌炒めにしたことです。いつもは、塩のみでの味付けなのですが、
味噌を水に溶かし、炒める際に使いました。
韓国唐辛子を加えていたので、味噌の風味とピリ辛が楽しめて、結構イケていました。
ただ、反省点として、炒める際に、はじめて、味噌を加えるのではなく、味噌をナスにに塗っておいて、一晩放置でも良いのではないかと思います。

味噌の風味がより、しみ込んで、たぶん、ナスがもっと美味しくなる気がします。







ご馳走様でした!

ヨーグルトもいろいろとトッピングすると、
楽しみ方に広がりが持てますが、
今回はノーマル ヨーグルトオンリーでした( ´艸`)

例えば、こんな感じで、
ブルーベリーとかはいるとかなりいいですね~。


次回なんか加えます!

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2016年10月6日木曜日

チンゲン菜とナンプラー オイスターソース(タイ料理!?)を使うとおいしくなる 朝からガッツリ飯 田舎暮らし 鹿児島 田舎っぺ サツマイモ 万願寺唐辛子

台風は無事に?
通り過ぎてくれて、ほとんど影響なしでした。
東シナ海側を抜けてくれてよかったです、ただ夜中は風が結構強くふいていたので、
目が覚めて、ニュースを見たら、すでに通り過ぎた後でした・・・
通り過ぎた後もこの強風・・・
直撃だったら危なかったです。
もう台風じゃなくなったみたいで、
良かったです。


さて、今日は、チンゲン菜を食べます。
農薬をしていないので、虫がつき始めています😢
がびーぃん。

左側 チンゲン菜 右側 高菜

虫が食べるくらい、安全なチンゲン菜ということで、
間引くのもかねて
朝食に入れました。

こちらが 食べられる 今朝の野菜たち
 朝摘みチンゲン菜
朝摘みピーマン
朝摘み韓国唐辛子
朝摘みバジル
トマト
茄子

トーストはいつものように作って、
野菜は、
茄子 若鳥のミンチ
味付けは、ナンプラーとオイスターソース
ニンニクと韓国唐辛子でスパイス!

卵+定番 万願寺唐辛子
といった感じです。

ちょっと、タイ料理のガイパカオ的な
炒め物です。スパイスがきいていて、
ナンプラーとバジルの香りがしてくると
もりもり食欲が沸き
朝から
元気バリバリです!☆彡
 




ご馳走様でした!感謝です!

畑は、芋の葉っぱに虫がついて、
葉っぱがどんどん食べられています。
農薬撒いていないので仕方ないのですが、

彼らの食欲には驚かされます。

サツマイモの葉っぱ 食べられまくり!(;´・ω・)

台風の影響は受けなかったものの、
お芋の葉っぱが、最近やけに虫に食べられています!(;´・ω・)

農薬を使っていないので仕方ないのですが、
9月末から 急に食べられ始めた気がします。。。
それについては、のちほど、 書きます。


レタスが、やっとこれだけの大きさになりました。
レタスは比較的、虫に食べられにくいので、ひとまず安心ですが、
たまに、大きくなってから
突然 虫が大量発生して、
葉っぱをすべて食い散らかされることがあるので、
それまでに、対処をしないといけません。

まぁ 大きくなってきたのでうれしいです ( ´艸`)


南瓜の花が咲き始め、今日も 虫媒(ちゅうばい:虫を仲介とした受粉) が行われていました。
そのおかげで、南瓜がだんだん実り始めています。

花咲いてます!
いいねぇ
( ´艸`)



ですが、、、サツマイモのほうは、
葉っぱに穴が開きまくりです。
虫に食われまくりです、

穴の開いたPRO KEDSのTシャツを身にまとった、
エースもガックシです。
どいつが、食べているんだと、

葉っぱを見て回ると
いました、

 こいつが 犯人です。

こいつは以前からたまに見かけるやつでしたが、
そこまで、葉っぱの被害は大きくありませんでした。
  ただ、残念ながら、最近は結構食われています。

で、ネットで調べると、
名前は、
「ハスモンヨトウ」
という虫だそうです。毛虫ではないので、
刺したりはしないし、素手で採れるんですが、
食べるわけにもいかないので、どうしようと思って、
ネットでさらに調べると、

ほっといてもイイらしい (笑)

収穫前に、葉っぱを食べられると、
栄養分が、葉ではなくて、芋のほうに行くらしい、
そのことで、芋の育ちが良くなるらしいです。

もうすでに、10月なので、
サツマイモの収穫時期、
今からあえて農薬を撒く必要もないし、
放置しようと思います。
これで、安心して、芋は食べられます!

「ハスモンヨトウ」さん、好きなだけ食べなさい~。
そして、おいしい芋を作って下さいネ。

早めに収穫した、サツマイモの出来はこんな感じでした。

①外観『安納芋と紅はるか』

②試食『安納芋と紅はるか』


補足:

いろいろ調べたところ
ヨトウムシ
性質:
昼間は茂みや土中に隠れて夜間活動するので、食害された部分には昼間は姿が見えないということになります。蛹の状態になって土中で越冬します。
夜だけ現れる、すげぇ奴らです。

そして、漢字で書くと、
夜盗虫
らしい・・・確かによる活動して、葉っぱを盗み食いする虫。

さすがです、昼間は地中・・・
ある意味天才ですね。

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2016年10月5日水曜日

朝からサツマイモを食べてみました。安納芋は、こんなに甘いんだ! 鹿児島 鹿児島田舎暮らし 田舎っぺ LOHAS ロハス

昨日小さいサツマイモ
安納芋と紅はるかをオーブンで焼いて食べてみました。
とんでもなく美味しいでした。😋

以前焼いたときは、160℃ 30分だったのですが、
今回はいったい何度なのかわからない 温度設定のないオーブントースターで、
15分×2回で焼いてみたのですが、
 安納芋
 一口サイズの、安納芋(左)と 紅はるか(右)


最高に甘い!
数日分の熟成が加わっているのも否めませんが、
おそらく160度以上の温度設定のほうがイイのかもしれません。

芋は明らかに柔らかく、そして甘くなっていました!
これは、このままで、お菓子のスウィートポテトだ!って思っちゃいました!

ということで、昨日に引き続き、今朝から
お芋を食べています。
お芋は、ごはんよりもカロリーが低いので、
芋だけ食べるダイエットもあるくらいです。
また 食物繊維が多く、便通もよくなるので、
健康づくりに生かしている方は多いですね~。
 トースト
内容:赤ピーマン、ピーマン、トマト、バジル、チーズ
ピクルス

飲み物
玄米茶

デザート?
サツマイモ



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2016年10月4日火曜日

朝からガッツリ 食べます!トーストとお肉と卵をもりもり! 万願寺唐辛子 韓国唐辛子 田舎暮らし 鹿児島田舎っぺ ロハス LOHAS 百姓

今日は、朝から結構ガッツリです。
目玉焼き fried egg
焼き茄子、豚バラ肉、韓国唐辛子、万願寺唐辛子

それに
トースト+ピクルス

珈琲になります。

そして!
チンゲン菜が食べれるくらいに大きくなったので、
まだまだ小さいですが、
農薬もかけていないということで、
間引くついでに、
収穫して食べました。

※チンゲン菜は生育旺盛ですね!


芋は相変わらず元気そうです!( ´艸`)



若いチンゲン菜 美味しかったです!😋


今日の朝飯 ガッツリ~😋



あまり、生の韓国唐辛子の赤は見ないので、
レアです。ということで食べてみました!


台風が近づいているので、
できれば、スルーしてほしいなと思っているところです。


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