手抜きな朝食（バジルペースト） 田舎野菜 田舎の生活 鹿児島 ロハス LOHAS

本日の朝食は手抜きです。

サラダ作りませんでした。

トーストは、秋に作った　柿ジャムをのせたトーストと

ピザ風トーストになります。

・自家製バジルペースト(homemade basil paste)

・ピーマン(pimente,bell pepper,sweet pepper)

・とろけるチーズ(meltable cheeze)

・ソーセージ（sausage）

あとは、自家製ピクルスになります

ネットで、チーズのとろけ具合を　どう英語で表現するのか調べました。

「粉チーズ」

(grated) Parmesan cheese

「固形チーズ」

processed cheese

「とろけたチーズ」

melted cheese

「とろけるチーズ」

＜実際に使われる表現＞ shredded cheese （切ってある場合）

「(モッツァレラなどの)ちょっともっちりしたチーズ」

semi-soft（elastic） cheese

ソムリエがセレクトしたワイン(5本で￥5000以下など)と

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毎日の食べ物

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台風16号前の唐辛子の収穫『万願寺唐辛子、ハラペーニョ、韓国唐辛子、鷹の爪、インドネシア唐辛子、＋ピーマン』 鹿児島田舎暮らし ロハス LOHAS 田舎っぺ 田舎生活 鹿児島

猛烈な勢力を持つ台風16号
いらっしゃる前に、
唐辛子を収穫しました。

結構いい感じに大きくなってきていたので、
風でぶっ飛ばされたら最悪です～涙😢

これが、台風の通る鹿児島のイケてない受難です。

と、言ってばかりもいられないので、

台風が近寄ってくる　ざぁざぁ雨の中　収穫しました。

かなりいいサイズのものが収穫できました。

万願寺唐辛子
ちょお～ビックサイズです。
これを、オーブン焼いて、塩だけかけて食べると、

滅茶苦茶美味いっす！
ビールのつまみに最高です～！
あと、ソーセージとか
肉、魚でもいいですねぇー
ニンニクをきかせたアヒージョなんか最高に合います！
ビール🍻　ワインと実は、
すでに楽しんじゃったんですが・・・まいうーでした。

ハラペーニョも
結構とれたので、
ピクルスかタバスコを作ろうと思います。

ぷりぷりで、
ドす緑（ミドリ）で、可愛い子ちゃんです！
いきおいありすぎてピリピリ　で　あなたを刺激しまくります。怖いですねぇ～。

 みんな、種類で唐辛子も味も、辛さも変わるので、
辛いの好きな人には楽しめます。
☆彡万願寺唐辛子　　
☆彡韓国唐辛子
☆彡インドネシア唐辛子
☆彡鷹の爪
☆彡ハラペーニョ

タコのアヒージョ
を食べながら、

オーブンで　単純に焼いた
塩味　onlyの
唐辛子

『まいぅー』です。

有難うございました。

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Jalapeno pepper ハラペーニョ メキシコ唐辛子 鹿児島田舎っぺ 田舎暮らし ロハス Lohas Inakappe

ハラペーニョもだいぶん

太ってきました。

はじめはみんな小さかったのですが、

デカくなっちゃいましたね⇒植えた時の苗（6月）：記事

Jalapeno Pepper　ハラペーニョは、ピクルスと

タバスコつくりに使ってみたいですね。

メキシコ料理楽しみたいですー。

そしてコロナビールを買ってきて飲みます～。

プリプリです😋

まだまだ、小さいです！

花は白いですね。

ピーマンなどと同じですね。

ピーマンは英語で、bell pepperとか green pepperなので、

同じ仲間ですねぇ～。

こちらは普通のペッパーです。

わかりにくいですよね～上を向いてます。

他の唐辛子は　↓向きなのです。

韓国唐辛子です。

こちらも辛みがありますが、ハラペーニョ程じゃないです。

こちらは、万願寺唐辛子。

辛くないですね、甘みがあります。

デカくなります。たまに料理に使っています。見栄えが良い　

京野菜の一つです。

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オイスターソースを使って キャベツのあまり料理 がっつり朝ごはん飯 heavy breakfast morning!田舎っぺ 田舎者 田舎暮らし 鹿児島 ロハス LOHAS ハラペーニョ メキシコ唐辛子 Jalapeno pepper

パンではなくて、ごはん食になります。

なので、野菜炒め？です。

キャベツのあまりモノと

家庭菜園からとってきたバジル

ニンニクとソーセージで炒めます。

ついでに、作ったナスも入れます。

味付けは、オイスターソースと塩です。

ニンニク風味とオイスターソースの風味がしてよかったです。

オイスターソースなんでも合いますね😋！

※なすは、eggplantと言います、面白いですね、『ふぅわ　ふぅわしているからですかねぇ　卵みたいに😋』　野菜の英単語は以前書きました 豆苗（bean sprout）。⇒記事

 

バジルペーストを直接（記事：バジルペースト作ってみました）

目玉焼きの中に入れてみました。

なんか　バジルペーストが熟成してきた気がします。

目玉焼き⇒fried egg

卵焼き　⇒omelet

目玉焼きって　”フライどぅ　エッグ”だったんですね

酸っぱいものがないので、ホームメイドのピクルスを追加です。

こちらも、作ってからよく漬かっていて、

かなり美味しくなりました。

ハラペーニョ入りです。

Jalapeno pepper

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手抜きな朝飯、バジル三昧トースト ピクルス酸っぱい 田舎暮らし 田舎っぺ ど田舎ライフ 鹿児島 ロハス Lohas

手抜きなモーニングトーストになります。

自家製のピクルスを加えました。

メキシコのハラペーニョ入りなので結構ピリッとします。

チェコ製　ウォツカと

ウクライナ製　ウォッカがあるので、

なんか、それも使って作りたいです。😋

チーズ＋ソーセージ＋自家製バジルペースト＋自家製バジル葉っぱそのまま

＋ピーマンです。（トマト無しです(;´･ω･)）

ピクルスーーースッパ！😋

 ニンジンとか他の野菜も入れたピクルスも作ってみたいです。

結構ピクルスをつく際の脱気用の入れ物もこだわると面白いです。

アメリカ製とか

フランス製とか

ドイツ製もあるので、

なんか、そういうの好きな人は、

そういう楽しみ方もあるよ。

畑で作った野菜で朝ごはん 簡単なものですが…（バジル、ピクルス）ど田舎ライフ 田舎っぺ

バジルを使った　朝飯のレパートリーがなくなりつつあります。(笑)

台風前に　収穫したバジルを作ってバジルペーストを作りました。
きれいに一枚一枚　葉を洗ったので
疲れてしまいました…。料理するのってキツイですよね。

シェフさん　主婦さん
いつもお疲れ様ですね。本当に、
でも、おいしいものができた時の感動があるから作っちゃう気持ちがわかりつつあります。


昨日収穫したバジル（台風前の収穫　記事）

クルミやオリーブオイル　塩を加えて混ぜます。

採ったばかりのバジルでできるので、

濃厚です。

以前も作ったのですが、

今回は、ニンニクなしのものを作りました。

 ニンニクを入れなかったせいか、少しとろみが足りなく感じました。

ニンニクを入れたらもっとべっとりしていた感じだったのですが…

パンやグリル　なんにでも使える自家製バジルの完成です。

ミキサーに、こびりついたバジルは余すところなく、

パスタに使いました。

バジルパスタは今回は作るのは二回目なのですが、
以前　塩加減の必要性を感じてから
今回はちょっと多めに入れてみたらなかなか美味しいでした。😋　勉強ですね。

カフェラテといっても、珈琲に牛乳入れただけです(笑)、

ピクルスは自分で作りました。

トマトを入れると、やはりおいしさ倍増です。

バジルペーストをのせてます。

そのまま食べてもおいしいのですが、

チーズの上にのっけて、伸ばして食べます。

 

　こちらは、

手抜きです(笑)。

パンに、手作りのスモモジャムをのっけて、

あとは、グリルです。

卵には、一応バジルをのせました。

万願寺唐辛子とナスが採れたので、それをニンニクと炒め、

塩コショウのみ味付けです。美味しいでした。